Las 10 cosas que debemos saber al manipular alimentos.

 

Existen un conjunto de acciones que podemos tomar para lograr que nuestros productos sean de la mejor calidad posible, estas acciones son las Buenas Prácticas de Manufactura, aplicándolas lograremos alimentos seguros para el consumo humano.
 

 Aquí abajo les dejo 10 tips para tener en cuenta cuando manipulamos alimentos y que son parte de las buenas prácticas:

10 TIPS A TENER EN CUENTA CUANDO MANIPULAMOS ALIMENTOS 

1. NO TOSER, SALIVAR O HABLAR SOBRE LA COMIDA.
2. CUBRIR EL PELO COMPLETAMENTE CON COFIA, GORRO O SIMILAR.
3. LAVARSE LAS MANOS ANTES DE COMENZAR A MANIPULAR LOS ALIMENTOS, DESPUÉS DE IR AL BAÑO Y CADA VEZ QUE SE TOQUEN ALIMENTOS CRUDOS.
4. ES PREFERIBLE UTILIZAR ROPA CLARA Y PERFECTAMENTE LIMPIA.
5. NO USAR ARITOS, PULSERAS, RELOJES, ANILLOS, COLLARES, LOS PIERCINGS TAPARLOS CON UNA CURITA O APÓSITO. NO UTILIZAR MAQUILLAJE NI COSMÉTICOS.
6. SI EXISTE ALGUNA LASTIMADURA SUPERFICIAL COLOCAR VENDAJE O PROTECCIÓN (DEDOS DE GOMA, APÓSITO, GUANTE) PARA EVITAR EL CONTACTO CON EL ALIMENTO.
7. NO TOCARSE EL PELO, LA CARA, RASCARSE, ETC. DURANTE LA MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
8. SI SE UTILIZAN GUANTES CAMBIARLOS CADA VEZ QUE TOQUEMOS OTRA COSA O ENTRE LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS CRUDOS Y COCIDOS (EVITAR LA CONTAMINACIÓN CRUZADA).
9. NO MANIPULAR ALIMENTOS O PERMANECER EN LA ZONA DE ELABORACIÓN SI SE ESTÁ ACUSANDO ALGUNA ENFERMEDAD O SE TUVO UN ACCIDENTE.
10. UTILIZAR DISTINTOS UTENSILIOS PARA LOS ALIMENTOS CRUDOS Y LOS COCIDOS (CONTAMINACIÓN CRUZADA).

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Captura BPM

 

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