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Las Buenas Prácticas presentes en la cosecha y la post cosecha!

  Hola emprendedor/a! Hoy me gustaría hablarte un poco sobre las operaciones que son necesarias realizar durante la cosecha y posteriormente a ella para obtener productos hortícolas de buena calidad. La producción horticola es sumamente delicada y hay factores que no deben descuidarse, sigue éstos consejos para mejorar tus resultados y disminuir las pérdidas durante […]

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¿Qué son los EPP y por qué utilizarlos?

Hola emprendedor/a, hoy te quiero hablar de los famosos EPP, ¿qué son?, ¿para qué sirven? y ¿cuáles son?. Si tienes empleados debes brindarles la mayor seguridad posible en su puesto de trabajo, por tal motivo, tendrás que saber cuáles son los posibles riesgos a los que deberán enfrentarse en su día a día, para lo […]

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Proveedores: ¿Cómo controlarlos?

Me animo a decir que el tema “Proveedores” le quita el sueño a muchos emprendedores del rubro gastronómico (restaurantes, hoteles, comedores, bares, etc.) y libran una pequeña batalla cada vez que llega o no llega el transporte con los productos solicitados. Existen 3 causas principales de conflicto que surgen en el día a día con […]

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Ahorra tiempo y dinero con estos controles!

  ¿Qué controles podemos hacer para mantener dentro de nuestros estándares la materia prima que utilizamos en nuestra empresa? Sin duda, el control de proveedores es uno de los grandes problemas de los servicios de alimentación así como cualquier otro negocio relacionado con los alimentos. La entrega de la materia prima en tiempo y forma, […]

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Las plagas son una plaga!!

Hola emprendedor! Ya en otras oportunidades hablamos sobre buenas prácticas y procesos de saneamiento, ahora le toca el turno al manejo de plagas. ¿Cómo controlas las plagas en tu emprendimiento? ¿Tienes problemas con ellas? ¿Cuáles métodos se deben utilizar cuando estamos trabajando con alimentos? Déjame decirte que si tienes en estos momentos problemas con las […]

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¿Qué proceso de elaboración utilizas? Aquí te muestro algunos para que elijas el más adecuado para tu producto.

Si elaboras un producto alimenticio vendrás utilizando seguramente una forma de obtenerlo porque es la que te resulta o porque quizás no conozcas otras opciones, si estás empezando tal vez no has decidido aún cómo vas a hacerlo; tanto si vas a comenzar a producir como si ya lo estás haciendo te sugiero leer este post […]

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Con las manos limpias!!

¿Sabemos lavarnos correctamente las manos?… El lavado de manos debe durar al menos 20 segundos para asegurar que queden bien limpias y se debe realizar de forma correcta para que sea efectivo. Nuestras manos son uno de los lugares favoritos de innumerables microorganismos y es por eso que es saludable desarrollar el sano hábito de […]